Steak végétal avec sauce aux champignons

👤 4 portions / ⏰ 35 minutes

Ingrédients

• 1 sachet de mélange pour steak végétal plantjoy disponible ici
• 250g de quinoa

Pour la sauce aux champignons 

• 250g de champignons tranchés
• 3 échalotes hachées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 250ml de bouillon de légumes
• 100ml de crème de soja
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel, poivre et thym

 
Instructions 

1. Préparer le quinoa selon les instructions sur le paquet. 
2. Cuire les steaks végétaux selon les instructions sur le paquet.

Sauce aux champignons 

1. Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les échalotes (3-4 minutes).
2. Ajoutez l'ail et les champignons (5-7 minutes).
3. Saupoudrez de farine, ajoutez le bouillon, la crème de soja, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre. Faites épaissir (3-5 minutes).

Service 

1. Disposez le quinoa dans les assiettes.
2. Placez un steak végétal sur le quinoa.
3. Nappez de sauce aux champignons.